Altijd al afgevraagd hoe je zelf de wereldberoemde Big Mac van de McDonald’s kon maken? Wij hebben voor jou nu het recept, zodat je voortaan niet meer naar een McDonald’s hoeft om deze hamburger klassieker te eten.
Ingrediënten: (voor 4 personen)
400g 100% rundvlees
Hamburger broodjes met sesam
Ui
IJsbergsla
Cheddar
Pot augurken
Pot zoete piccalilly
Mayonaise
Ketchup
Curry
witte azijn of natuurazijn
zout, peper, suiker
Bereidingswijze:
1. Meng het rundvlees met circa 3 eetlepels suikers.
2. Rol het gehakt in je hand tot ballen (net iets groter dan een golfbal) en kneed ze vervolgens tot platte burgers van ongeveer 1 cm dik.
3. Bedek de burgers met folie en leg ze voor pakweg 1 à 2 uur in de vriezer.
4. Snijd de halve ui en 3 augurken heel fijn en houd de andere ingrediënten even apart.
5. Meng 1/2 el ketchup, 2 el mayonaise, 1 el piccalilly en 1 theelepel mosterd met elkaar.
6. Voeg 1 eetlepel ui en augurk, een snufje zout en 1,5 theelepel suiker toe en meng het geheel.
7. Doe er vervolgens een paar druppels azijn bij.
8. De smaak moet niet te zuur zijn (te weinig suiker of piccalilly) maar ook niet te zoet (te weinig azijn).
9. Zet de saus in de koelkast wanneer de saus op smaak is.
10. Snijd de sla, augurk en ui in reepjes.
11. Pak de burgers erbij en bak die in de pan of op een contact grill binnen 3 à 4 minuten gaar.
12. Laat de burgers uitlekken en bestrooi ze met peper en zout.
13. Snij het brood in drieën en bak één kant van het brood op de grill.
14. Smeer de saus op het onderste broodje en leg hier gesnipperd ui, sla, een plak cheddar en dan de burger er bovenop.
15. Leg hierop een broodje en herhaal de bovengenoemde handeling bij stap van de vorige stap. Voeg er ook nog augurk bij en maak het compleet met het laatste broodje.
