Ongezonde voedingsmiddelen staan steeds vaker centraal in discussies over gezondheid, vooral wanneer het gaat om het avondeten. Volgens oncologen neemt darmkanker wereldwijd toe, en dat wordt niet alleen gezien bij ouderen maar ook bij mensen van veertig en vijftig jaar. Specialisten wijzen erop dat vooral maaltijden met veel ultrabewerkt en bewerkt voedsel een belangrijke rol kunnen spelen. Het gaat dan om diners waarin producten zitten die rijk zijn aan vet, suiker en kunstmatig bewerkte ingrediënten.
Ongezonde voedingsmiddelen
Volgens kankerspecialisten kan zo’n maaltijd worden omschreven als het “slechtste diner”. Dat bestaat meestal uit een combinatie van bewerkt vlees, grote hoeveelheden rood vlees, sterk gesuikerde drankjes en ultrabewerkte snacks. Juist in de avond werkt de spijsvertering langzamer, waardoor bepaalde stoffen langer in contact blijven met het darmslijmvlies. Hierdoor kunnen ontstekingsprocessen worden versterkt en neemt het risico op gezondheidsproblemen toe. Daarom waarschuwen experts dat ongezonde voedingsmiddelen vaker een rol spelen in eetpatronen die op lange termijn schadelijk kunnen zijn.
Vier voedingsmiddelen waar oncologen voor waarschuwen
Kankerspecialisten noemen vier groepen producten die volgens hen regelmatig voorkomen in maaltijden die minder gezond zijn. Hieronder staan ze duidelijk op een rij met een toelichting:
1. Bewerkt vlees
Het eerste voorbeeld is bewerkt vlees, zoals spek, worst, ham en knakworsten. Volgens internationale gezondheidsorganisaties wordt dit type vlees al langer in verband gebracht met een verhoogd risico op darmkanker.
2. Veel rood vlees
Daarnaast wordt ook veel rood vlees genoemd als onderdeel van maaltijden die mogelijk negatieve effecten kunnen hebben op de darmgezondheid wanneer het vaak wordt gegeten.
3. Ultrabewerkte koolhydraten en snacks
Een andere categorie bestaat uit ultrabewerkte producten zoals witte pizza-bodems, fabrieksbrood, frituursnacks en desserts uit de fabriek. Mensen die hier veel van eten, blijken in onderzoeken vaker voorstadia van darmkanker te ontwikkelen dan mensen die dit beperken.
4. Suikerrijke dranken
Tot slot worden ook suikerrijke dranken genoemd, zoals frisdrank en zoete ijsthee. Deze dranken kunnen zorgen voor sterke pieken in de bloedsuikerspiegel en bijdragen aan obesitas, wat weer een bekende risicofactor is.
Onderzoeken tonen duidelijke verbanden
In grote studies onder tienduizenden deelnemers is gekeken naar het effect van voeding op darmgezondheid. Daaruit blijkt dat mensen die veel ultrabewerkt voedsel eten tot wel 45 procent meer kans hebben op voorstadia van darmkanker dan mensen die hier minder van consumeren. Daarnaast werd in ander onderzoek gezien dat het risico op darmkanker stijgt bij een hogere dagelijkse inname van rood en bewerkt vlees.
Wereldwijd schatten onderzoekers dat een deel van de gevallen van colorectale kanker mogelijk voorkomen kan worden door voedingspatronen aan te passen. Dat betekent onder meer minder bewerkt vlees eten en vaker kiezen voor onbewerkte producten. Veel experts benadrukken daarom opnieuw dat ongezonde voedingsmiddelen niet per se in één maaltijd gevaarlijk zijn, maar dat vooral langdurige eetgewoonten invloed hebben.
Wat experts aanraden voor een gezonder diner
Volgens oncologen draait het vooral om balans en regelmaat in wat er op het bord ligt. Een maaltijd die als beschermender wordt gezien, bestaat vaak uit veel groenten, volkoren granen en peulvruchten. Daarnaast kunnen noten en zaden een goede aanvulling zijn. In zo’n voedingspatroon wordt rood vlees beperkt en worden sterk bewerkte producten zoveel mogelijk vermeden. Door bewuster te kiezen voor eenvoudige en herkenbare ingrediënten, kan de hoeveelheid ongezonde voedingsmiddelen in het dieet aanzienlijk worden verminderd. Dat betekent bijvoorbeeld vaker zelf koken en minder afhankelijk zijn van kant-en-klaarmaaltijden of sterk bewerkte snacks. Uiteindelijk wijzen experts erop dat kleine veranderingen in dagelijkse gewoonten een groot verschil kunnen maken voor de gezondheid op lange termijn.
Check ook:
