Naast haar moeder die voor haar zorgt, heeft de 19-jarige Lauren Hernandez ook een stiefvader die al sinds dat ze één is in haar leven is. Joe is echter nooit officieel erkent als papa en daar moest verandering in komen voor Lauren.
Tijdens haar diplomafeest overhandigde ze Joe een cadeau. Wat Joe nog niet weet, is dat Lauren hem ondertekende adoptiepapieren overhandigt. Dat betekent dat Joe nu officieel haar adoptievader is! Zijn reactie is hartverwarmend!