In een tijd waarin ambachtelijk eten en zelf koken steeds populairder wordt, heeft een tiener een bijzondere manier gevonden om zijn passie voor koken te delen: door te laten zien hoe je vanaf nul een heerlijke frikandel speciaal kunt maken. Deze snack, die in heel Nederland geliefd is, wordt traditioneel gekocht in snackbars en op festivals, maar hij bewijst dat het ook thuis gemaakt kan worden, met een paar simpele ingrediënten en veel creativiteit.
Stap 1: De Frikandel Bereiden
Het begint allemaal met het maken van de frikandel zelf. Hij gebruikt een combinatie van kip, varkensvlees en een beetje rundvlees. “Het is belangrijk om het vlees heel fijn te malen,” legt hij uit. Hij voegt er een mengsel van kruiden aan toe, zoals nootmuskaat, peper, en zout voor die authentieke smaak. Nadat het vlees goed gemengd is, vormt hij de karakteristieke langwerpige frikandellen en kookt ze kort voor in water om ze stevig te maken.
Stap 2: Frituren voor een Knapperige Buitenkant
Vervolgens worden de voorgekookte frikandellen gefrituurd tot ze goudbruin en krokant zijn. “Dit is mijn favoriete deel,” zegt hij enthousiast, “omdat je dan echt ziet dat het frikandellen worden!”
Stap 3: De ‘Speciaal’ Maken
De term ‘speciaal’ komt van de toevoegingen die de frikandel zijn kenmerkende smaak geven: een royale hoeveelheid curryketchup, mayonaise en fijngehakte uitjes. Hij heeft een voorkeur voor zelfgemaakte mayonaise en een lokale curry ketchup, die volgens hem het verschil maken. “Het is allemaal vrij eenvoudig, maar de kwaliteit van je sauzen is echt belangrijk,” adviseert hij.
Stap 4: Het Eindresultaat
Het resultaat is een smakelijke, zelfgemaakte frikandel speciaal die niet alleen heerlijk is, maar ook een gevoel van voldoening geeft. “Het leukste is om te zien hoe verrast mensen zijn dat je dit zelf kunt maken. Het smaakt echt anders dan wat je in de winkel koopt.”
Check ook:
De frikandel spaghetti is het gerecht dat je niet mag missen
