Wat sommige mensen wel niet over hebben voor een stukje wild. Afgelopen week zou er op een veiling in de Italiaanse regio Alva een zeldzame witte truffel zijn verkocht voor een bedrag van 85.000 euro. Een anonieme koper uit Hong Kong betaalde bijna 30 keer de marktprijs van dit jaar voor de zwam.
De verkoopprijs van de enorme witte truffel is zo’n 100 euro per gram. Dit komt doordat de oogst van dit jaar van buitengewone hoge kwaliteit was. In tegenstelling tot het voorgaande jaar, toen was het volgens de truffel boeren een moeilijk seizoen.
De grote oogst van dit jaar heeft ervoor gezorgd dat de marktprijs is gedaald. Dit tot genoegen van restauranthouders en fijnproevers. Dat de truffel is verkocht voor zo’n hoog bedrag is te danken aan de zeldzaamheid van de 850 gram wegende zwam en het feit dat het geld is bestemd voor een goed doel.
