Wie kent ze niet? De frikandellen; een oer-Hollands snack die je meestal uit de muur haalt of krokant gefrituurd proeft bij de snackbar op de hoek. Maar wat als we je vertellen dat deze traditionele traktatie veel meer in zijn mars heeft dan je denkt? Ja, de frikandel is klaar om uit zijn comfortzone te stappen en jouw keuken te veroveren met een culinaire twist. In dit artikel onthullen we 4 verrassende recepten met frikandellen die je smaakpapillen zullen doen dansen van verrukking. Dus zeg maar dag tegen de standaard frikandel speciaal, en maak je klaar voor een avontuurlijke culinaire reis met onze geliefde frikandel!
Check hier 4 verrassende recepten met frikandellen die je nog niet kende:
Frikandel tosti
Ingrediënten
- boterhammen
- frikandellen
- rode ui
- curry
- plakken kaas
- mayonnaise
Bereiding
- Begin met het voorbereiden van de frikandellen. Als ze uit de vriezer komen, leg ze dan op een bord op het aanrecht om ze volledig te laten ontdooien. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatiger bakken wanneer je ze later gebruikt.
- Terwijl de frikandellen ontdooien, kun je beginnen met het snijden van de rode ui. Pel de buitenste lagen van de ui af en snijd de uiteinden eraf. Snijd de ui vervolgens in dunne, gelijkmatige ringen zodat ze gemakkelijk over je tosti kunnen worden verdeeld.
- Neem daarna een stuk kaas en schaaf of snijd dit in dunne plakjes. Afhankelijk van je persoonlijke voorkeur kun je kiezen voor dikkere of dunnere plakjes, maar zorg ervoor dat ze niet te dik zijn zodat ze gemakkelijk smelten.
- Als de frikandellen voldoende ontdooid zijn, snijd je ze in plakjes. De dikte van de plakjes hangt af van je eigen voorkeur, maar meestal zijn middelgrote plakjes ideaal voor een goede balans tussen vlees en andere ingrediënten.
- Neem nu een sneetje brood en begin met beleggen. Begin met een plakje kaas, zodat het direct op het warme brood ligt en gemakkelijk smelt. Verdeel vervolgens de plakjes frikandel gelijkmatig over de kaas. Strooi de rode uienringen eroverheen en drizzle er wat mayonaise en curry overheen voor extra smaak.
- Leg vervolgens een ander sneetje brood bovenop om de tosti te vormen. Herhaal deze stappen voor een tweede tosti als je meer dan één maakt.
- Verwarm je grill voor op middelhoog vuur. Zodra deze op temperatuur is, leg je de tosti’s eronder. Let goed op en bak ze totdat ze een mooie goudbruine kleur hebben, wat ongeveer 5 minuten kan duren. De exacte tijd kan variëren afhankelijk van de kracht van je grill en de dikte van je brood, dus blijf erbij en controleer regelmatig.
- Haal de tosti’s uit de grill, laat ze even afkoelen en snijd ze vervolgens in tweeën. Serveer warm en geniet van je heerlijke tosti met frikandel!
Frikandellen Vlaai
Ingrediënten
- frikandellen
- hartige taart deeg
- ui
- roomboter
- currysaus
- ei
Bereiding
- Allereerst, zorg dat de oven goed is voorverwarmd zodat het deeg gelijkmatig kan bakken. Zet de oven aan en stel deze in op 180 graden Celsius. Geef het wat tijd om volledig op temperatuur te komen terwijl je verder gaat met de volgende stappen.
- Pak de bakvorm en vet deze zorgvuldig in met boter of bakpapier om te voorkomen dat het deeg eraan blijft plakken. Rol vervolgens het deeg uit en leg het voorzichtig in de vorm. Druk het zachtjes aan zodat het deeg goed in de hoekjes en randen zit.
- Om ervoor te zorgen dat je een knapperige en niet kleverige bodem krijgt, gebruik je een vork om wat gaatjes in het deeg te prikken. Dit helpt om lucht te laten ontsnappen tijdens het bakken. Plaats de bakvorm in de oven en bak het deeg voor ongeveer 10 minuten voor.
- Terwijl de bodem aan het voorbakken is, verwarm je de frituurpan. Frituur de frikandellen kort, maar niet volledig, aangezien ze later nog in de oven worden gebakken. Haal ze uit de frituur en snijd ze in gelijkmatige stukjes.
- Neem een ui, pel deze en snijd deze vervolgens in kleine stukjes.
- Neem de vooraf gebakken bodem uit de oven. Verdeel de stukjes frikandel gelijkmatig over de bodem. Strooi de gesneden ui stukjes erover en drizzle de curry erover voor de smaak.
- Als je extra deeg over hebt, kun je dit uitrollen en er reepjes van snijden. Leg deze reepjes over de vlaai in een rasterpatroon, wat een mooi effect geeft.
- Breek een ei in een kom en klop het goed door elkaar. Gebruik een bakkwast om de reepjes deeg en de randen van de taart te besmeren. Dit zorgt voor een mooie gouden kleur tijdens het bakken.
- Plaats de vlaai in het midden van de voorverwarmde oven en bak deze ongeveer 30 minuten, of totdat de bovenkant een prachtige goudbruine kleur heeft bereikt.
- Haal de vlaai uit de oven en laat hem een beetje afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer warm en geniet ervan!
Frikandel Salade
Ingrediënten
- gebakken frikandellen
- mayonnaise
- tomatenketchup of curry
- sjalotje
- zwarte peper
Bereiding
- Begin met het nemen van de frikandellen. Leg ze op een snijplank en gebruik een scherp mes om ze in kleinere stukjes te snijden. Zorg ervoor dat de stukjes fijn en gelijkmatig van grootte zijn, zodat ze gemakkelijk mengen met de andere ingrediënten.
- Neem een verse sjalot en pel deze eerst. Plaats de sjalot vervolgens op een snijplank en snijd hem in fijne stukjes. Hoe fijner de sjalot, hoe beter de smaken zich zullen vermengen in het eindresultaat.
- In een mengkom, combineer de fijn gesneden frikandellen met de sjalot. Voeg naar keuze curry of ketchup toe, afhankelijk van je smaakvoorkeur. Schep daarna wat mayonaise erbij om alles samen te binden en een romige textuur te geven.
- Breng het mengsel op smaak met wat versgemalen zwarte peper. Afhankelijk van je smaakvoorkeur kun je meer of minder toevoegen, maar zwarte peper voegt een lekkere pittige diepte toe aan het mengsel.
- Dit mengsel is zeer veelzijdig en kan op verschillende manieren worden geserveerd:
- Stokbrood: Snijd enkele stukjes vers stokbrood af en beleg elk stukje met een royale hoeveelheid van het frikandellen mengsel.
- Toastje: Neem wat knapperige toastjes en schep een beetje van het mengsel op elk toastje. Dit is een geweldige optie voor feestjes of borrels.
- Zacht wit bolletje: Voor een hartige lunch kun je het mengsel ook serveren op een zacht wit broodje. Snijd het bolletje open, schep wat van het mengsel erop en geniet ervan!
Frikandel ovenschotel
Ingrediënten
- frikandellen
- diepvriesspinazie
- aardappelpuree
- geraspte kaas
- zout
- peper
Bereiding
- Begin met het ontdooien van de diepvriesspinazie. Plaats de spinazieblokjes in een pannetje op een laag vuurtje. Roer af en toe zodat de spinazie gelijkmatig ontdooit en niet aan de bodem van de pan blijft kleven. Zodra de spinazie volledig is ontdooid, zet je het vuur uit.
- Neem een ovenschaal en vet deze zorgvuldig in met wat boter of een kookspray, zodat het gerecht later gemakkelijk uit de schaal kan worden gehaald.
- Terwijl de spinazie ontdooit, haal je de frikandellen uit de vriezer en laat je ze op kamertemperatuur komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing in de oven.
- Wanneer de frikandellen voldoende ontdooid zijn, leg je ze op een snijplank. Snijd elke frikandel eerst in de lengte en vervolgens in de breedte, zodat je uiteindelijk vier gelijke stukken van elke frikandel hebt.
- Plaats de gesneden frikandel stukken op de bodem van de ingevette ovenschaal. Ze zullen dienen als een smakelijke onderlaag voor het spinazie-aardappel mengsel.
- Zet de oven aan en stel deze in op een temperatuur van 180 °C. Laat de oven voorverwarmen terwijl je verder gaat met de volgende stappen.
- Maak de aardappelpuree aan volgens de instructies op de verpakking. Zodra de puree klaar is, meng je deze met de ontdooide spinazie. Voordat je dit doet, is het belangrijk om overtollig vocht uit de spinazie te persen of af te gieten, zodat je gerecht niet te waterig wordt.
- Verdeel het spinazie-aardappel mengsel gelijkmatig over de frikandellen bodem in de ovenschaal. Voor extra smaak kun je het mengsel bestrooien met zout en versgemalen peper naar smaak.
- Neem wat geraspte kaas en strooi dit royaal over het spinazie-aardappel mengsel. Dit zal zorgen voor een heerlijke knapperige en kaasachtige bovenlaag.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak het gerecht ongeveer 35 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin is en het gerecht goed verwarmd is.
- Haal de ovenschaal uit de oven en laat het gerecht kort afkoelen. Serveer warm en geniet van deze heerlijke maaltijd!
Check ook:
Bron: kookfans.nl, lekkerensimpel.com, jumbo.com, lekkertafelen.nl